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無料配達 11171切付牛刀7寸ヘアライン仕上げ刃は究極の切れ味両刃包丁黒檀黒水牛角八角柄 11171切付牛刀7寸ヘアライン仕上げ刃は究極の切れ味両刃包丁黒檀調理器具

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商品説明

サイズ\r全長：約360mm\r刃渡り：約210mm\r幅：約48mm\r厚み：約3.9mm\r重さ：約 210ｇ\r鋼材： MKV10ステンレス鋼\r柄：黒檀黒水牛角八角柄\r硬度：約HRC61\r表面処理両面ヘアライン仕上げ\r鞘無し、無印、無銘\r真空焼き入れサブゼロ処理\r手研ぎ本刃付、使いやすさ抜群、錆びにくい、切りやすい。\r\r#梵静刃物の切付牛刀一覧\r\r新仕様切付牛刀\r\r本製品は、真空焼き入れとサブゼロ処理を施すことで硬度と靭性を両立し、優れた刃持ちと安定性を実現しました。さらに、熟練の職人が一点一点手研ぎで仕上げることで、鋭い切れ味だけでなく、メンテナンスのしやすさにも配慮した一本です。\r今回のアップグレードでは、表面処理を従来の普通表面仕上げから、手作業による両面ヘアライン仕上げへ変更しました。さらに、小刃を極限まで薄く削ぎ落とし、縦方向から見て鋭く伸びたV字形状の「本刃付け」を採用しました。食材への抵抗を極限まで抑え、吸い込まれるような鋭い切り込みを体感いただけます。\r職人が実用上の“最終段階”まで研ぎ上げているため、お手元に届いたその日からプロの現場で即戦力としてご使用いただけます。※刃先を極めて繊細に仕上げているため、骨や冷凍品などの硬い食材へのご使用は刃こぼれの原因となります。用途に合わせて正しくご使用ください。\r研磨・刃付け工程の増加により、従来品に比べ手間と時間を惜しみなく投入した一本です。切れ味・抜け・操作感のすべてにおいて明確な進化を遂げた、切付牛刀の理想形をぜひその手でお確かめください。\r\rお使いの閲覧環境によって商品画像の色合いが実物と若干異なって見える場合がございます。掲載いたしました画像は、実際の出品物を撮影したものですが、撮影状態などにより、実物の色調との相違がある場合があります。画像にあるものが全てです。他詳細は画像にてご判断ください。\r商品特性上、製造中、軽微な傷と汚れは避けられませんが、不良品ではありません。お気になる方、完璧な商品をお求めの方の購入はご遠慮ください。\r領収書の発行はできかねます。ご了承ください。\r商品に問題がない限り、返品はお断り致します。\rご質問やご要望等がございましたら、お気軽にご連絡ください。\r\r#包丁\r#和包丁\r#黒檀\r#銀三\r#銀巻\r#鞘\r#紫檀\r#本焼\r#キッチン\r#和食\r#板前\r#ダマスカス\r#牛刀

カテゴリー:	キッチン・日用品・その他>>>包丁・ナイフ>>>牛刀
商品の状態:	新品、未使用","新品で購入し、一度も使用していない
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	未定
発送元の地域:	大阪府
発送までの日数:	1~2日で発送

レビュー

商品の評価：

4.3点(3023件)

2026-03-20

かつや0131: ピザを焼いたとき、キッチン用ハサミで切っていましたが（ありえない・・・）来客時にありえないだろうってことでようやく購入に至りました。iittalaにしては割高感が少ないかな？という気がして購入。とってもよく切れそうです。その分、収納はきをつけないといけなそうです。218969-20090219-169383532

2026-01-12